材料は木綿豆腐・豚ひき肉・塩・コショウ・玉ねぎ（みじん切り）シュウマイの皮・

練り辛子・酢しょうゆです。作り方は豆腐は水切りして、ボウルにひき肉、豆腐、塩、

コショウ、玉ねぎを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜます。等分にしてシュウマイの

皮で包みます。蒸気の上がった蒸し器にシュウマイを入れて、強火で５分蒸します。蒸し

上がったら、器に盛り付け辛子を添えて出来上がりです。食べるときには酢しょうゆにつけて

食べてください。

材料は木綿豆腐・ボンレスハム・プチトマト・バジル・オリーブオイル・

ピザ用チーズ・粗びきコショウを準備してください。作り方は豆腐はペーパータオル

で包んで皿などで重しをして、しっかり水切りをします。半分に切り、さらに厚みも

半分に切ってください。ハムは放射線状に８つに切り、プチトマトはへたを取ってから

くし形に切ります。バジルは細かくちぎり、フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐の

両面を強めの中火でこんがり焼き、ハム、トマトをのせてその上に等分にしたチーズをのせて

弱火にして、ふたをしチーズが溶けるまで焼きます。焼けたら器に盛り付けコショウをふったら

出来上がりです。